“顶花带刺”黄瓜和弯黄瓜被涂了避孕药？专家：假的！可放心食用

“顶花带刺”黄瓜和弯黄瓜被涂了避孕药？专家：假的！可放心食用

金羊网讯 记者陈泽云报道：随着天气逐渐转热，黄瓜成为了市民餐桌上的当家菜。不过，在网络、朋友圈上流传着一种说法：“顶花带刺”的黄瓜和长得弯曲的黄瓜是使用了雌激素或者避孕药，容易引发人体发育，导致儿童早熟。这种说法靠不靠谱？中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授朱毅告诉记者，黄瓜出现“顶花带刺”是使用了对人体无害的植物生长调节剂，与避孕药等动物激素的作用机理完全不同，消费者可以放心食用。

涂抹避孕药？无稽之谈

“黄瓜生长过程中使用的是植物调节剂，不是避孕药。”朱毅告诉记者，黄瓜的花基本上是雌雄同株异花，可以不经过授粉、受精而结果，这样的“单性结实”就会长出了“顶花带刺”的黄瓜。但有时候、受气温光照等因素的影响，黄瓜植株生长较弱，生长缓慢，黄瓜自身的内源激素不足，导致坐果率低，影响了黄瓜的产量。因此，种植户会在开花当天或前一天用植物生长调节剂如氯吡脲来涂抹花柄，以刺激黄瓜进行生长结果。

记者了解到，植物生长调节剂是指用于调节植物生长、发育的一类物质，包括从调节细胞生长、分裂，到植物生根、发芽、开花、结实、成熟和脱落等一系列生命全过程。植物生长调节剂针对植物起作用，与动物避孕药在结构、作用靶标和机理方面完全不同。“避孕药无法促进黄瓜结果，农户完全没必要去使用。”朱毅表示。

至于黄瓜的形状是直的还是弯的，就跟“避孕药”更没有关系了，而“取决于黄瓜的品种、产地等因素。”朱毅表示，形状的差别并不会带来营养价值的差别。

植物生长调节剂对人体无害

那么，这种植物调节剂对人体有没有危害？“对人体不会产生激素危害。”朱毅表示，由于植物调节剂与在动物激素完全不同，对于人体生长发育自然也无法起到影响。

根据我国《农药管理条例》，植物生长调节剂是按照农药来管理的。我国对植物生长调节剂登记要求十分严格，登记前需进行大量科学试验，只有证明其具有对人和动物安全、对环境友好时方可批准登记。只要按照标签使用说明书使用，都是安全的。植物调节剂不仅在中国使用，在国外也广泛运用。

目前，我国已登记允许使用的植物生长调节剂共38种，而允许使用在黄瓜山的植物生长调节剂有10种，包括氯吡脲、赤霉素等。

“种植户在使用植物调节剂时对剂量与浓度很有讲究，涂抹过多的话会导致黄瓜畸形。”因此植物生长调节剂一般用量少，浓度低，加上多用于花期和座果初期，有足够时间降解，等到成熟采收的时候，所残留的量就更微乎其微了。

广州市场：黄瓜销售不受影响

随着天气回暖升温，“凉拌黄瓜”等菜式也深受老广欢迎。记者走访了广州多家超市和菜市场，一筐筐绿油油的黄瓜正在市场上热卖。

在高德置地的美思佰乐超市，记者看到，这里售卖的黄瓜多数头顶都带有小黄花，表面长了小小的刺，看上去非常新鲜。“网上的传言不能信。”超市的售货员告诉记者，黄瓜近来卖得不错，顾客不会专门留意“有没有黄花”，不过，很多人会优先挑选长得比较直的，“看上去好看一点嘛。”而在东兴南路菜市场，多个摊位售卖的黄瓜多数无“顶花带刺”，弯的直的都有，也都有市民驻足购买。

而对于市民来说，吃黄瓜时究竟削不削皮？朱毅表示，黄瓜洗干净后就可以吃，但如果想卫生一点、放心一点，也不妨削皮后食用。