熬夜看球好伤身？金钱草葛花煲猪横脷鸡脚汤帮你补回来

熬夜看球好伤身？金钱草葛花煲猪横脷鸡脚汤帮你补回来

文/金羊网记者 陈映平

暴饮暴食对人体的肝胆、胰腺和肠胃器官伤害较大，保肝护胃的药膳靓汤喝起来。

边吃宵夜边看球最伤胃与肝

入夏的广东是大排档等食肆生意最火爆的季节，何况今年还遇上四年一次的世界杯？不少年轻人白天上班打拼，夜晚喜欢约上三五知己边吃宵夜边看球，兴尽之余免不了一番海吃胡喝。年轻人尤其要注意养生在细节方面。

广东省人民医院中医科副主任医师林举择为你推荐一款保肝护胃的药膳靓汤——金钱草野葛花煲猪横脷汤，帮男士们保驾护航。

广金钱草味甘、淡，性凉，入肝、胆、胃经，主要有清热祛湿，清肝利胆，利尿排石的功效。在临床应用中还发现，小剂量的广金钱草用于食疗之用其实还有护肝、解酒毒和消食滞的作用。

醉酒食滞的应酬之后用小剂量的广金钱草煲汤饮用就非常适宜了。

葛花为豆科植物葛的花，是一种药食两用的中药材。中医认为，葛花能解酒醒脾，自古以来多用于饮酒过度，头痛，头昏，烦渴，胸膈饱胀，呕吐酸水等伤及胃气之病症。

现代药理学研究发现，葛花中的皂角苷、异黄酮类具有氧化还原作用，能加速酒精氧化，可使乙醇失去毒性，还能收缩和保护胃肠黏膜，减缓酒精的吸收，阻碍酒精快速大量地进入血液循环。

猪横脷即是猪的胰部，亦为广东人对猪胰的称法，中医食疗学认为其有润燥、补脾、益肺的作用，多搭配金钱草或鸡骨草等清肝胆湿热的材料一起入汤，汤味甘香清甜。

通常年轻人在宵夜的同时常常伴有熬夜的不良生活习惯，本汤品还搭配了胶原蛋白丰富的鸡脚入汤，增强汤味的同时还能润肤美颜，有助于减轻熬夜对肌肤的损害。而且鸡脚入汤还能提升汤味口感。

仲夏的汤水宜清热解暑、健脾化湿，这款药膳汤饮，其汤味清润可口，甘甜开胃，是年轻男士们熬夜、食滞、酒醉等不良生活习惯之后的补救养生食疗良方。

护肝解酒，祛湿和胃——金钱草葛花煲猪横脷鸡脚汤

【材料】广金钱草20克，干品葛花15克，猪横脷2条，鸡脚3对，蜜枣2颗，生姜3片。

【制作】广金钱草和葛花稍冲洗干净，装入煲汤袋内，袋口扎紧；鸡脚洗净，拍碎后飞水；猪横脷洗净、用刀尖挑去白脂，切块后飞水备用。所有材料共入瓦煲内，加入清水2500毫升左右（约10碗水份量）。先武火煮沸，之后改文火慢熬2小时左右，进饮时方下适量食盐调味温服。这是3-4人份量。

【功效】护肝解酒，祛湿和胃。