冬至进补 广州人是认真的

文/图 金羊网记者 张华 通讯员 伍晓丹 吴淑芬

即将冬至，进入“三九天”也就是大江南北到了最冷时段。然而在广州气温又回升20℃左右，可以说来回几次升温，不得不拿入冬开玩笑。但是对于进补这件事，无论天气如何，广州人的态度绝对严肃认真。就在冬至前夕，南方医科大学珠江医院珠江医院第二届膏方节将正式开幕，专家表示， “三九补一冬，来年少病痛”，“冬令补一补，来春打老虎”。冬至是一年四季中进补的大好时节，千万不能错过。

图：在冬至之前，膏方节开锣

冬至“进补”，养生要看体质

今年12月21日是冬至。古人对冬至的说法是：阴极之至，阳气始生。 阴阳二气的自然转化，预示否极泰来。 冬至是养生的大好时机，主要是因为“气始于冬至”。因为从冬季开始，生命活动开始由衰转盛，由静转动。此时科学养生有助于保证旺盛的精力而防早衰，达到延年益寿的目的。

图：广州人善用药食同源的滋补药材 图/张华

珠江医院中医科主任梁东辉教授领衔的专家团队在膏方节现场坐诊，免费为市民辨识体质，指导养生保健之道。梁东辉教授接受记者采访时表示，在岭南很多人体质偏虚，因而在冬季三九天是可以进补以滋养身体，调理养生的，比如气虚者可以黄芪与红枣、桂元煮食，还可吃些人参、党参，人参若长服不宜量大，每天1-3克炖水喝即可。而血虚者可选用红枣、桂元、熟地、桑葚子等养血之物。阴虚者可服西洋参、枸杞子、南北沙参、麦冬、石斛、龟板、鳖甲。食物中有乌骨鸡、甲鱼，均是滋阴佳品。

当然，很多人的体质比较复杂，有气血两虚、阴阳两虚，也有气阴两虚者或气血阴阳皆不足者，进补时可以先请中医辨证指导。

进补前先调脾胃

此次膏方节在冬至之前开幕，也是提醒大众，冬至是进补的最佳时节。其实，在广东民间，冬至被视为大节日，有“冬至大如年”的说法。所以冬季吃什么最养生，怎么进补效果最好。不过，专家表示在进补之前，也要先做一番功夫。

图：现场表演八段锦、太极等养生功 图/张华

梁东辉指出，在进补时，最好先调好脾胃，再服补药或进补时才可增加滋补效力，以防发生“虚不受补”的情况。像久病体弱的老年人，或因脾有湿邪的人，因脾胃虚消化差，服用滋补药不仅达不到补虚效果，反而出现腹胀便溏、恶心呕吐，致使身体更虚。

所以，建议在进补之前要调整脾胃，可先吃点健脾和胃的食物，以促进脾胃功能的恢复，平时可以用淮山、白术、薏米、茨实等用来煲汤或煮粥，有健脾胃的效果。同时，也适合吃一些健脾益气的中成药，比如香砂养胃丸。广东人往往脾虚湿重，吃参苓白术散，能健脾化湿。

膏方滋补，调理身体

膏方是中医治未病中最具特色的方法之一。梁东辉说，膏方是中药剂型之一，一般由中药饮片、细料药（指参茸类等贵重药物）、胶类、糖类（或代糖）及辅料等五部分组成。像亚健康状态者、慢性病体质虚弱者、年老体弱者、女性更年期或卵巢早衰者、手术后、肿瘤放化疗后需要调养者均可以服用膏方调理。

图：膏方治病纠偏、改善体质方面具有独特的功用 图/张华

其实，对于现代城市人而言，膏方服用方便，药力缓和，也是一种很好的养生方式。梁东辉指出，治疗性膏方一年四季均可服用，滋补性膏方以冬季为佳。需要提醒的是吃膏方，最好先让医生辨识体质，看看自己是适合用滋补身体的滋补性膏方，还是用可防治疾病的治疗性膏方。

图：现场制作阿胶红枣芝麻糕 动图/张华

据记者了解，今年膏方节，在原有的“珠江协定膏方”的基础上，新推出五种针对肿瘤患者的协定膏方，比如，益气升白膏可健脾益气、扶正益精，适合肿瘤放化疗后白细胞减少、体虚易感冒、短气、乏力怕冷、肢麻肢冷，易出汗者。

现场还有免费品尝养生膏、养生茶，免费加工固元膏、龟鹿二仙膏（阿胶、龟甲胶、鹿角胶，即可免费提供冰糖、芝麻、核桃、黄酒等辅料并免费加工），让现场观众获益匪浅。

Tips：服用膏方应注意什么?

膏方是针对个体状况、体质状态而定的，应在医生指导下选择服用。在服用膏方不需停平时常服的药物，但建议两者间隔1~2小时。

需要注意的是，服用膏方期间需“忌口”，一般应忌食生冷、油腻、辛辣等不易消化及有特殊刺激性的食物；服滋补性膏方时，不宜过量饮茶；某些膏滋药还忌食某些食物，如服含人参的膏时忌食生萝卜，服含首乌的膏方，应忌猪羊血及铁剂。

另外，感冒咳嗽、急性胃肠炎等急性病期间，不宜服用膏方。