喝酒脸红、一杯就倒 你可能缺少解酒基因

文/金羊网记者 张华 通讯员 袁友芬 张金菊

图/金羊网记者 张华 （另署名除外）

过年在家，亲友相聚，餐桌上酒是必不可少的，许多人觉得觥筹交错、把酒言欢，才更有过年的气氛。吃饭、喝酒，似乎已经成了一道必不可少的聚会程序。但是，喝酒难免把持不住，最后酩酊大醉，这就要伤肝、伤心了。在此，记者特别采访有关专家，了解酒精对身体的伤害以及如何减少应酬时醉酒。总之，您少喝酒，身体就少受伤。

图1：喝酒伤身 图/视觉中国

过量饮酒危害大

现实是，许多时候要到劝酒、拼酒，喝得酩酊大醉才尽兴，酒精作祟的闹剧和惨剧屡见不鲜。

根据世界卫生组织《2018年酒精与健康全球状况报告》，2016年有300多万人因有害使用酒精而死亡，平均每20位死亡中就有1人死于饮酒，平均每分钟就有6人因饮酒死亡。报告显示，2005年~2016年中国人均酒精消费量增幅达76%，报告称，“酒精性肝病患者人数有上升趋势。”

广州市第一人民医院、广州消化疾病中心主任医师周永健指出，饮酒对人体的危害巨大，会引发肝功能损伤，60%慢性嗜酒者发生脂肪肝，20%~30%最终发展为肝硬化；还会引发智力衰弱、老年痴呆、早发性痴呆等脑部损伤，影响心脏功能，造成男性性功能障碍等。

酒精代谢能力差，体内缺乏两基因

《中国居民膳食指南2016》建议，男性每日纯酒精摄入量少于25g，女性应少于15g，换算成各种酒的饮用量就是：

图2：《中国居民膳食指南》推荐饮酒量 图/张华

请注意，这个建议量仅针对酒精代谢能力正常人群，若代谢能力较弱，喝一点就满脸通红，发生酒精过敏，就更加应该减少饮酒量或不饮酒。能喝不能喝可不是靠吹的，你的基因早已把你的酒量安排得明明白白。

图3：酒精的代谢过程  图/张华

酒精在人体内代谢的过程中，有两个关键的酶——乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶。可以看到，这两种酶在酒精代谢过程中起关键作用，而人体中这两种酶的活性是基因决定的，分别是ADH1B基因和ALDH2基因。有的人这些基因强大，便可千杯不醉，有的人却一杯就倒。因此，想真正了解适合自己的饮酒量，做个基因检测就知道啦。

据记者了解，目前在金域检验可做了酒精代谢基因检测，检验机构不仅提供检测报告和健康管理书之外，还附赠了挡酒卡，简直是“却酒不失礼，拒酒结情谊，让酒显潇洒，避酒人称奇”的挡酒神器。可以说，根据基因检测结果，健康管理建议控制饮酒量才是重点。

应酬喝酒，一些技巧减少伤害

喝酒前：养胃最重要

1、切勿空腹饮酒。空腹喝酒时，酒精会很快被胃吸收，人会很容易喝醉。

2、喝酒前喝一杯牛奶。最好是喝纯奶或者含糖的，不仅可预防酒醉性胃炎和脱水症；还可促进乙醇分解，保护胃黏膜。

3、先行食用高蛋白、高脂肪食物。脂肪不易消化，可以保护胃部，防止酒精渗透，还可以使乙醇在体内吸收时间延长。

喝酒时：掌握喝酒诀

1、喝酒时不要和碳酸饮料如可乐、汽水等一起喝，这类饮料中的二氧化碳成分会加快身体吸收酒精的速度。

2、喝白酒，不可一饮而尽，须分成几口喝。喝啤酒，须待啤酒沫落下以后再喝，否则，轻则腹涨难受，重则酩酊大醉。

3、喝酒宜慢不宜快。饮酒后五分钟乙醇就可进入血液，30~120分钟时血中乙醇浓度可达到顶峰。饮酒快则血中乙醇浓度升高得也快，很快就会出现醉酒状态。若慢慢饮入，体内可有充分的时间把乙醇分解掉，乙醇的产生量就少，不易喝醉。

图5：吃点甜水果可加快酒精分解 图/张华

喝酒后：缓解身体不适

俗话说“酒后吃甜柿子，酒味会消失”。周永健建议，酒后可以吃一些甜点加水果，可以保持不醉状态。甜柿子之类的水果含有大量的果糖，可以使乙醇氧化，使乙醇加快分解代谢掉，甜点心也有大体相仿的效果。

Tips：喝酒常见误区

1、酒一般不宜与药物同用。

都说“酒后不吃药，吃药不喝酒”。如头孢类药品和酒精结合，容易产生“双硫仑”反应。简单地说，药物抑制了酒精的代谢，从而导致乙醛在体内蓄积，引起乙醛中毒反应。出现面部发热、头痛、恶心呕吐等。若出现呼吸抑制、心肌梗死等严重症状。

图6：浓茶并不解酒，反而加剧头痛 图/张华

2、酒后不喝浓茶解酒。

酒醉后可以喝点淡茶，茶叶中的茶多酚有一定的保肝作用，但浓茶中的茶碱可使血管收缩，血压上升，反而会加剧头疼。周永健建议，酒后吃一些容易消化的食物，如一碗面条、一碗粥。

3、酒后不能洗澡。

洗澡时人会出汗，血液中的酒精浓度便会增高，而热水促进了血液循环，往往容易引起醉酒。洗热水澡还会导致血压升高、心跳加快，引起昏厥，如果本身就是高血压患者，还有可能发生中风。

4、酒后催吐当心致命。

有的人以为在喝醉后呕吐出来会舒服一些，因而故意催吐，但其实这种做法十分危险。因为醉酒后催吐，非常容易造成食管下端和贲门周围的黏膜组织出现撕裂伤，导致大量呕血。醉酒后呕吐剧烈的人，如果呕吐物伴有鲜红色血性液体，应紧急就诊。

此外，如果人处于醉酒状态下发生呕吐，一定要将其摆为左侧卧位，并帮助其清理口腔异物，以防呕吐物堵住气管造成窒息。