@老广，干制木棉花，煲汤煮粥做茶通通都掂

文/图 羊城晚报全媒体记者 张华 通讯员 李桂芳

阳春三月，木棉盛开。每到这个季节，广州城区随处可见火红的木棉花，也有不少老广会随手捡一些刚掉落的木棉花，晒干后拿来煲汤或煮粥。

中医认为，木棉花，性味甘凉，具有清热利湿、解毒止血的作用，常用于泄泻、中暑、痢疾、疮毒、血崩、外伤出血等疾病。

掉落的木棉花可能会掺入杂质 图/陈玉霞

需要注意的是，掉落在地上的木棉花容易掺入杂质和虫卵，花瓣容易发霉，应选择新鲜干净的木棉花制作干品。广州市番禺区中心医院中医科副主任中医师许鸿燕为大家简单介绍制作方法。

新鲜的木棉花制作干品最好 图/陈玉霞

新鲜木棉花制作干品的方法

把木棉花稍微清洗干净，烧开水，水开后把木棉花隔水蒸5分钟左右直至花瓣的颜色变浅，蒸的时间不能太长，以免花太过烂软；稍冷却后，把花切开摊平尽快晒干，晒干后密封保存。

假如天气潮湿甚至下雨天难以晒干，建议可以用烤箱170-180℃烘烤40-60分钟，温度、时间视木棉花分量而定。

晒干的木棉花图/王敏

木棉花煮粥和煲汤，清热祛湿解毒

春季湿热多雨，容易让人沾惹上湿气，引起乏力困倦等症状。所以，此时用木棉花进行食疗正好。

需要注意的是，木棉花性偏凉，年老体弱、体质虚寒的人群不可过多服用，孕妇慎用。

木棉花瘦肉祛湿汤图/王敏

木棉花瘦肉祛湿汤

材料：木棉花干15克，薏苡仁30克，扁豆15克，瘦肉300克，生姜3-5片，食盐适量。

做法：汤锅加水足量，加入洗净的木棉花、薏苡仁、扁豆、生姜，大火烧开后转文火煮1小时，瘦肉焯水滤干后加入汤锅中继续煮1小时，食盐调味即可食用。

功效：健脾祛湿。适合湿热偏盛体质，表现为食欲不振、肢体沉重、舌苔厚腻者。

木棉花舒筋汤

材料：木棉花干15克，五指毛桃30克，薏苡仁15克，葛根15克，排骨500克，生姜3-5片，食盐适量。

做法：汤锅加水足量，加入洗净的木棉花、五指毛桃、薏苡仁、葛根、生姜，大火烧开后转文火煮1小时，排骨焯水滤干后加入汤锅中继续煮1小时，食盐调味即可食用。

功效：健脾祛湿、舒筋活络。适合湿热偏盛体质的颈椎病、腰椎病或各种肢体酸痛人群，表现为颈部酸痛、腰酸、肢体沉重、食欲不振、舌苔厚腻者。

木棉花陈皮粥

材料：木棉花干10克，陈皮5克，薏苡仁20克，眉豆15克，大米适量。

做法：木棉花干、陈皮煮水后隔渣留取药汁，药汁加入洗净的薏苡仁、眉豆、大米、适量水煮粥，约半小时后即刻食用。

功效：理气健脾、祛湿化浊。适合脾虚、湿热偏盛体质的人群，表现为气短、肢体沉重、食欲不振、舌苔厚腻者。

木棉花三星茶

材料：木棉花干10克，炒谷芽10克，炒麦芽10克，炒山楂5克，陈皮2克。

做法：以上药材洗干净后煲汤或煮水喝。

功效：健脾祛湿、开胃消食。适合小朋友湿热积食过重，表现为腹部饱胀、消化不良、胃纳不佳、大便黏腻不畅，舌苔厚。