对付秋燥，一碗“清补凉”来救场

文/羊城晚报全媒体记者 余燕红 通讯员 王葳 图/视觉中国

秋天在中医的角度对应五气里的燥气，在这个季节中极易感受燥邪，也就是常说的秋燥。如果不慎感触秋凉燥气，初起会有津液不足，自觉干燥的症状，如鼻咽干燥、干咳少痰、皮肤干燥等。

广州医科大学附属第五医院中医科梁健宁主治医师介绍，秋燥有分“凉燥”和“温燥”两种：一般秋分前温燥较多，秋分后凉燥较常见，但也和个人的体质有关系，不是绝对。

温燥：初起见头痛身热、干咳无痰，咳痰多稀而粘、气逆而喘、咽喉干痛、鼻干唇燥、胸闷胁痛、心烦口渴。

凉燥：初起会有头痛、身热、恶寒无汗、鼻鸣鼻塞，类似感受风寒，但有津气干燥的现象，如唇燥溢干、干咳连声、胸闷气逆、两胁窜痛，皮肤干痛等的症状。

对付秋燥，最好的方法就是多喝水，可在白开水中加些蜂蜜。在饮食上要少吃油炸、烧烤以及热性食物，如辣椒、生姜等容易引起上火的食材。可多吃水果，如梨、像甘蔗、香蕉、苹果等。在汤水上，可选用广东常用的“清补凉”中具有滋阴清燥的药材，如沙参、玉竹、百合、麦冬、天冬等。

推荐食疗方

沙参粥

【组成】沙参15-30g，粳米50-100g

【制法】将北沙参洗净去杂，切片，与洗净的粳米同煮粥，待熟时调味即可。

【功能】滋阴润肺，益胃止咳

【应用】用于肺阴亏虚型咳嗽、糖尿病、咽炎、失音等。

二冬茶

【组成】天冬5g，麦冬5g，蜂蜜适量

【制法】将天冬、麦冬洗净，同放入杯中，加沸水加盖冲泡15分钟，加适量蜂蜜调味即可。代茶饮。

【功能】益阴清热，润肺止咳

【应用】用于肺阴亏虚型慢性支气管炎、肺结核等。

参鸭汤

【组成】北沙参30g，百合30g，鸭肉150g

【制法】将北沙参、百合、鸭肉分别洗净，同放入锅中，加水适量，先用大火烧沸，再用小火炖至鸭肉熟烂，调味即可。

【功能】养阴润肺，清热化痰

【应用】用于肺阴亏虚型咳嗽等。

蛤肉百合玉竹汤

【组成】蛤蜊肉50g，百合30g，玉竹20g

【制法】将蛤蜊、百合、玉竹洗净，同放入锅中，加水适量，煎汤，调味即可。

【功能】养阴除烦

【应用】用于阴虚火旺型失眠、神经衰弱等。