【天天养生】补中养神强免疫！这个家常食材浑身是宝，不只夏天好用！

文、图/羊城晚报全媒体记者 林清清 通讯员 宋莉萍

周末要静心，防疫要小心。现在广大市民支持抗疫的第一重要任务，就是做好自身防疫、保持好自己的免疫力。新安医学世家、广东省中医院内科主任医师胡世云介绍，一个家常食材，不止在夏天常见，现在更能作为家常养生汤方，全家人一起和和美美喝完汤！

一碗家常汤，补中养神益气力

说起这个浑身是宝的食材，其实就是莲藕。秋冬季莲藕排骨汤常出现在许多家庭的餐桌上，其实还有许多养生功效。

胡世云介绍，藕，味甘、性寒，归心、脾、胃、肝、肺经。具有清热生津、凉血散瘀、止血等功效，可用来治疗热性病症。从营养成分上看，藕富含铁、钙等元素，以及丰富的植物蛋白质与维生素，利于补益气血，增强人体免疫力，故中医称其“主补中养神，益气力”。

同时，藕还含有大量黏液蛋白和膳食纤维，自带清香，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳、食欲不振者恢复健康。

而莲藕排骨汤中的另一主料排骨，味甘咸，性平，归脾、胃、肾经，具有滋阴壮阳、益精补血等功效。

浑身是宝就是它

在中医看来，除了莲藕外，莲的根、叶、花须、果实也均有不同功效，无不为宝。

1 藕节

藕的两段相接处，色黑，有须根，可入药，具有收敛的功效，主要用于治疗各种出血病症。

胡世云介绍，药用时可用鲜藕节煎水加白糖服用；或用鲜藕节、鲜白茅根各60克煎水服用；也可用干藕节30克、霜桑叶及白茅根各15克，煎水去渣后，化入冰糖30克，分次饮用。

2 莲子

莲花的种子，具有补养固涩和安神等功效。治疗脾虚久泻的著名方剂参苓白术散中就用到了莲子。

药用时可用莲子与红糖同煎，食用莲子并喝汤，可调治脾虚泄泻，妇女体虚、白带增多等病症，还可用于失眠、心悸患者的日常调理。

3 石莲子

莲花的老熟果实，堕入淤泥，经久变得坚硬如石，药用时需将其外壳打碎。

石莲子具有清湿热、开胃进食、清心宁神、涩精止泻等功效。可用于治疗慢性淋证和慢性痢疾，治疗淋证的名方清心莲子饮就是以石莲肉作为主药。

4 莲须

莲花的干花蕊，具有收涩固精的功效，常用于治疗遗精症等，中成药金锁固精丸中就含有莲须。

5 荷叶

莲花的叶子，具有清热、解暑、开胃、止血等功效。近年来临床上也将荷叶广泛用于肥胖症和高脂血症患者的调理。除药用外，因荷叶具有清香气味，也常用作烹饪材料，包裹菜肴烤制或蒸制，如荷叶蒸鸡、荷叶蒸排骨、荷叶饭等，以起到增香解腻的效果。

养生汤方

莲藕排骨汤

材料：藕、猪排骨、姜片、葱末、细盐、鸡精、料酒。

做法：

1，将猪排骨剁成6厘米左右的小段，清洗干净，在沸水中焯水去腥味和血水，捞起备用。

2，将藕切去两头的节，纵向刨开成两半，清洗干净，再切成长边约6厘米的滚刀块。

3，在炖锅中加半锅水，下焯好水的排骨、姜片、料酒，煮沸30分钟后下藕块，待大火烧沸后改微火煲1~2小时后放适量细盐，改中火炖约10分钟。

4，起锅前根据个人口味再加入适量盐和鸡精，盛入汤钵后撒上葱末点缀即可。

功效：补益气血，增强人体免疫力。