俗话说，“春天一碗汤，降火保健康”，一来补充营养，二来清热润燥。广州中医药大学第一附属医院药学部副主任梁文能中药师今天给大家推荐一款太阳鱼豆腐汤，可养胃益脾，清热润燥，帮助大家补充营养，增强免疫力。
太阳鱼豆腐汤
材料
太阳鱼三条（约300克），豆腐两块（约300克），姜四片，葱花适量，料酒少许。
做法
将太阳鱼宰杀后，洗净沥干水，用少量盐、料酒涂在鱼身上腌十分钟，备用。豆腐冲洗干净后，对半切成两块，沥干水后，置热油煎锅内煎至两面微黄，起锅备用。煎锅热油加姜片稍煎后放入太阳鱼，煎至两面金黄，加水800ml，大火煮开后转中火煮10分钟，加入豆腐再煮10分钟，加入葱花调味即可。
功效
太阳鱼是一种营养价值丰富的鱼类，含有大量的蛋白质和维生素E，同时富含钙和磷等矿物质，可补充人体所需的多种营养成分。豆腐是最常见的豆制品，具有养胃益脾，清热润燥的功效。该汤味道鲜美，营养价值高，能健脾和胃，清热润燥，补充人体营养，提高人体免疫力，但痛风患者慎用。
文 / 羊城晚报记者 陈辉 通讯员 刘庆均
来源 | 羊城晚报·羊城派
责编 | 刘欣宇