相信大家对枸杞叶都十分熟悉，它质嫩味美，是一种药食同源的食材，有着不错的养生作用，枸杞叶具有与枸杞子果实一样高的营养价值。因为其胡萝卜素含量较高，因此也有明目的功效。
广州中医药大学第一附属医院药学部副主任中药师梁文能给大家推荐一款枸杞叶猪腰汤，可补虚强身、清肝明目。
枸杞叶猪腰汤
材料
枸杞叶250克，猪腰2个，姜丝少许，料酒、盐、花生油适量。
做法
1、取鲜嫩枸杞叶清洗干净，放入烧开清水的锅中稍焯1-2分钟，捞出后用自来水冲洗、沥干备用。
2、猪腰清洗干净，中间切开去除白色筋膜，切薄片，用生粉搓洗干净，放少许盐、料酒和花生油拌匀备用。
3、汤锅内加入清水1000ml，放入姜丝，大火烧开，加入枸杞叶煮开5分钟，然后放入腌制好的猪腰片，滚3-4分钟即可。
点评
可预防动脉硬化，健身补腰，补虚强身，补肾健脾，生津止渴。尤适合肾虚腰痛、四肢乏力的人饮用，脾胃虚弱、胆固醇偏高的人群慎用。
文/羊城晚报全媒体记者 陈辉 通讯员 刘庆钧
来源 | 羊城晚报·羊城派
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