说起排骨和南瓜,想必大家都不陌生。排骨富含蛋白质、维生素等多种营养物质,南瓜含有丰富的膳食纤维、果胶和蛋白质等营养物质。两者结合,不仅香嫩入味,营养价值还高。
广州中医药大学第一附属医院药学部副主任中药师梁文能给大家推荐一款南瓜蒸排骨,帮助大家补中益气,强身健体。
南瓜蒸排骨
材料
南瓜500克,肉排一条,蒜末5克,料酒、生抽、耗油、白糖、生粉、盐、油适量。
做法
南瓜去皮洗干净,切方块备用。
肉排洗干净后斩成短块,加入适量的料酒、生抽、蚝油、白糖、生粉、盐、油、蒜末等调料拌匀,腌制二十分钟。
南瓜块均匀铺放碟底,腌制好的肉排均匀铺放在南瓜上面。
蒸锅放水,大火烧后开后放入排骨,中火蒸半小时即可。
点评
适合一般人群食用,对肾虚体弱、高胆固醇、糖尿病人群尤佳,而胃热、气滞湿阻者慎食。
文/羊城晚报全媒体记者 陈辉 通讯员 刘庆钧
来源 | 羊城晚报·羊城派
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