白果、腐竹、猪肚，都是老广餐桌上的常见美味。广州中医药大学第一附属医院药学部副主任中药师梁文能给大家推荐一款支竹猪肚煲。
材料三者组合成一锅汤，有滋润祛湿，驱寒暖胃的作用，而且补而不燥，非常适合全家人一起享用！
支竹猪肚煲
材料
猪肚一只，支竹150克，白果150克，姜5片，白胡椒5克，盐、油、淀粉适量。
做法
1. 除去猪肚的内面白色脂肪，用盐或生粉洒在猪肚两面，反复搓揉后用水冲洗干净，将猪肚置清水中煮开10分钟，再置冷水中浸泡清洗，然后切长条状备用。
2. 支竹切长段置水中浸泡30分钟捞起洗净备用。白果去外壳，白胡椒打碎备用。
3. 将猪肚、白果、姜片、白胡椒置砂锅内，加入足量的水，大火烧开后转中火煲1小时，放入支竹再煲5分钟，放盐、油调味即可。
点评
白果支竹猪肚煲可滋润祛湿，驱寒暖胃、收敛肺气、止咳平喘，特别适合脾胃虚寒的人群食用。注意阳虚火旺者慎食。
文/羊城晚报全媒体记者 陈辉 通讯员 刘庆钧
来源 /羊城晚报·羊城派
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