小满已过，天气逐渐炎热。夏季阳气上升，心气渐旺，“火气通于心”，人容易被暑邪所侵，容易出现心烦易怒、心神不宁、失眠等表现。中医养生讲究顺应自然时节变化，因此夏季养生应该注重对心的养护。
养心健脾，清热解暑至关重要！在夏季要注重清热、祛湿、防暑，保持水火既济即中医所说的阴阳平衡的状态。
民间有云：“夏天一碗汤，不用医生帮”。在广东夏日，多喝祛湿汤有益于养生保健！广州中医药大学第一附属医院治未病科副主任中医师张慧贤推荐土茯苓薏米猪骨汤，非常适合在广东的夏天饮用。
土茯苓薏米猪骨汤
材料：
土茯苓15克，薏米50克，猪骨1斤，生姜15克，食盐、鸡精、胡椒粉、清水适量。
做法：
将土茯苓放入清水中浸泡10分钟后将土茯苓捞出，用清水冲洗干净备用。把猪骨放入冷水中浸泡15分钟后捞出，流水把猪骨冲洗干净，接着把猪骨、适量的冷水全部放入锅中，大火将猪骨焯水5分钟，中途需要去除猪骨表面的浮沫。5分钟后，将猪骨捞出，用清水将猪大骨表面的浮沫都冲洗干净。热锅放油，等油温烧到6成热时，将姜片、猪骨放入到锅中，大火将猪骨炒干后即可关火。将冲洗干净的薏米、土茯苓、猪骨全部放入砂锅中，在锅中加适量的热水，用小火炖2-3个小时后揭开锅盖，加上适量的调味料即可食用。
点评：
清热解毒、健脾利湿、疏通关节。适用于外感湿热或热毒性引起的腹胀、排尿困难、肢体水肿等症状，也能改善脾虚引起的腹泻等问题。
文 | 记者 林清清 通讯员 刘苡婷