春季的时令蔬菜，不得不提起香椿。香椿性平，味辛、甘、苦，归脾胃经。它不仅口感鲜嫩，还有很高的营养价值，能帮助阳气在人体内升发，其独特的香味还具有疏通作用。春日湿困不适，广东省名中医、广东省中医院脾胃病科学术带头人黄穗平推荐一道疏通肝气的香椿养生方。
香椿拌豆腐
材料：
香椿1小把，嫩豆腐1小块，食盐、生抽、花生油、辣椒油适量。
做法：
1.所有材料洗净，豆腐切小方块。
2.豆腐、香椿焯水。
3.香椿切碎，与豆腐混合后淋上热油，加调味料搅拌均匀即可。
点评：
醒脾开胃，宜肺通窍。
文丨记者 林清清 实习生 吴湘 通讯员 陈佳佳