夏季天热，人的体热也随之而涨，中医称此为“心火旺”。而苦味，便如清冽的山间寒泉，能够清泻这股热气——心火一平，热气消退，口舌溃疡难以滋生、难以消散的低热感自然随之而轻。
广东省中医院妇科副主任医师曹晓静介绍，苦味食材如一把无形的轻柔钥匙，开启身体内阻滞的通道，引心火顺畅下行至肾水区域，让身体内部自然的水火平衡重新回来；中医所讲“苦味能泻心、降火”正是此意。心火下行顺畅后，烦躁与失眠便少了许多乘隙而入的机会。
推荐食疗：方清炒苦瓜
材料：鲜嫩苦瓜一根，精盐、蒜末适量。
做法：苦瓜顺中线剖开，细刮内瓤并切成薄片，再用些许精盐揉捏片刻后稍加冲洗去除些苦味。锅中先油爆香蒜末，下苦瓜片快速翻炒至刚断生即可，撒一点盐提味。
点评：清心养颜。
莲心茶
材料：干燥莲子心3克
做法：将莲子心投入杯中，再用沸水冲泡后，加盖略闷五六分钟，温时细饮。
点评：静心安神。适合因暑热所扰而辗转难眠、心神不宁之人。
百合银耳羹
材料：新鲜百合两三朵，泡发的银耳一把，去核红枣适量，少量黄冰糖或蜂蜜
做法：百合剥瓣冲洗洁净，与银耳、红枣一起放入砂锅中，添水没过食材少许，用小火细煮熬成浓稠汤羹即可。熄火前可稍加少量黄冰糖或蜂蜜。
点评：清心润肺，可舒缓皮肤干燥不适。
文 | 记者 林清清 实习生 思思 通讯员 陈佳佳