8月7日立秋日，8月9日是末伏，然而岭南地区人们都知道“秋老虎”的威力。广东省名中医、广东省中医院肾病科大科主任、学科带头人刘旭生教授提醒，今年的“秋老虎”是“湿性秋老虎”。
“湿性秋老虎”下要如何养生保健？“刘旭生教授给出养生食疗攻略。
立秋养生药膳
四神猪肚汤
材料：芡实、莲子、薏苡仁、茯苓各10g，猪肚1个约500g，枸杞6g，姜片5片，胡椒粒约10粒。
做法：猪肚加盐、面粉正反面揉搓洗干净，冷水下锅和姜片焯水3分钟，捞起切片，四神料浸泡1小时后加水2000ml煮开，加入猪肚、胡椒小火炖40分钟，最后加盐和枸杞即可。
点评：此汤源自中医经典方剂“四神汤”，可健脾祛湿、和胃止泻，适合岭南雨季湿气重、肠胃功能紊乱的人群。
砂仁蒸牛肉
材料：砂仁6g（捣碎）、牛肉200g（切片）、姜丝少许。
做法：牛肉用生抽、生粉腌制10分钟，撒上砂仁末和姜丝，水开后入锅隔水蒸8分钟即可。
点评：砂仁自古被誉为“醒脾调胃要药”，其芳香化湿、行气温中的特性，能有效改善立秋时节常见的脘腹胀满、食欲不振等症状。这道药膳既保留了食材原味，又充分发挥了砂仁的药用价值，是岭南地区调理脾胃的经典食疗方。
策划｜龚丹枫 王倩
统筹｜林清清
执行｜郭子扬 李可欣
文字｜林清清 通讯员 揭西娜 查冠琳
海报｜陈健怡 李可欣
视频｜郭子扬 李可欣