绞股蓝，又名七叶胆、小苦药、公罗锅底，味甘、苦，性寒，归肺、脾、肾经。广州中医药大学第一附属医院药学部副主任中药师陈慕媛介绍，绞股蓝具有降血脂、降血糖、抗氧化、抗疲劳、增强免疫力、抗肿瘤、保护肝脏、镇静催眠等作用，可清热解毒、止咳祛痰、益气健脾、养心安神。
不过，陈慕媛提醒，绞股蓝性寒，脾胃虚寒或体质偏寒者慎用，腹胀腹泻或便秘者不宜多饮。
推荐食疗方
绞股蓝茶
材料：绞股蓝10g，冰糖适量。
做法：将绞股蓝洗净，放入杯中，加沸水冲泡，盖上杯盖，焖10分钟后加入冰糖搅拌均匀即可。
点评：清热解毒，止咳祛痰。适用于肺热咳嗽、痰多气喘等。
绞股蓝炖鸡汤
材料：绞股蓝15g，鸡肉500g，生姜片、盐各适量。
做法：将鸡肉洗净，切块，焯水去血沫。绞股蓝洗净，切段。将鸡肉、绞股蓝、生姜片放入炖盅，加适量清水，隔水炖2小时，加盐调味即可。
点评：益气健脾，养心安神。适用于脾虚乏力、食欲不振、失眠多梦等症的日常调理。
文字｜林清清 实习生 思思 通讯员 刘庆钧
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