李时珍称紫苏为“纯阳之草”，是因为其盛长于盛夏阳气最旺之时，认为“得天地至阳之精华”，故药性蕴含纯阳之气，尤善祛除阴寒湿邪，能给脾胃增添阳气和动力，把胃里的寒气、湿气都发散出去。
广州中医药大学第一附属医院药学部主管中药师杨棣华介绍，紫苏辛、温，归肺、脾经，可解表散寒、行气和胃。以下推荐两道养生方。
紫苏姜枣茶
材料：鲜紫苏叶5-10g、生姜3片、红枣3-5颗(去核)
做法：先放姜片、红枣于煲中煮沸，加入切丝的紫苏叶，文火煮3分钟左右，关火焖2分钟左右即可。
点评：暖胃散寒、增强免疫。适合风寒初起、鼻塞畏寒者。
注意事项：胃热上火、阴虚者忌用。
紫苏叶拌黄瓜
材料：鲜紫苏叶50g、黄瓜250g，盐、糖、白醋、香油适量。
做法：紫苏叶切碎，黄瓜切丝，加调料拌匀即可。
点评：行气和胃、开胃消食。适合暑湿导致的食欲不振者。
文字｜林清清 实习生 思思 通讯员 刘庆钧
海报｜陈健怡 李可欣
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