进入秋冬季节，身边咳嗽、咽干、嘴唇及皮肤干燥的人明显多了起来。不少朋友都会问：“有没有简单又有效的食疗方，能帮全家缓解这些‘燥邪’带来的不适呀？”广东省名中医、广州中医药大学第一附属医院大内科主任吴伟教授给大家推荐一道经典粤式养生汤——无花果炖猪肺瘦肉汤。这道汤不仅口感清甜、老少皆宜，遵循中医“药食同源”与“以形补形”理论，还特别适合秋冬季节调理肺脾、润燥养身。
无花果炖猪肺瘦肉汤
【材料】猪肺约500克，瘦肉200克，无花果干4-5颗，南杏、北杏各10克，生姜2-3片，蜜枣1颗，食盐适量。
【准备】将猪肺气管对准水龙头，灌入清水，反复揉搓挤压，直至猪肺变白，然后切块，用盐搓洗，再次冲洗干净，再用沸水焯烫3分钟；瘦肉切块，用沸水焯烫1分钟，去掉血水；干无花果泡软，对半切开；南、北杏洗净，浸泡10分钟；蜜枣（或红枣）去核。
【做法】热锅不放油，将猪肺块与几片生姜一起翻炒，至猪肺表面微黄，这一步可有效去除腥味；将所有处理后材料放入汤锅，加适量清水，大火煮沸后转小火慢炖1.5-2小时。最后加盐调味即可。
【点评】润肺防燥。适用于秋冬咽干咳嗽、皮肤干燥人群；慢性支气管炎、慢性咽炎缓解期患者；教师、职业主播/直播、销售员、导游等长期用嗓职业人群；一般人群秋季保健养生。
文字｜林清清 实习生 思思 通讯员 刘庆钧
海报｜陈健怡 李可欣
视频｜郭子扬 李可欣
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