冬季养生讲究“温补不燥、益气不腻”，太子参作为药食同源的经典饮片，凭借性平味甘的特性，成为老少皆宜的冬令进补佳品。它既无人参的温热峻补之性，又能温和补气、养阴生津，尤其适合冬季气虚乏力、燥邪伤津人群。
广州中医药大学第一附属医院药学部主管中药师谭苑芬介绍，太子参又名孩儿参、童参，其性味甘、微苦，平，归脾、肺经，可温和补养脾胃之气，改善体质却不加重脾胃负担，适合气虚体质及大病初愈者；另外，太子参还可缓解冬季干燥导致的口干舌燥、咽喉不适、肺燥干咳，尤其适合老人、儿童及体质较弱者。
冬季用太子参养生，主打“温和持久”，既能补充冬季所需阳气，又不燥热上火，是兼顾“补”与“润”的理想选择。谭苑芬推荐两道简单易操作的太子参食疗方。
太子参苹果瘦肉汤
材料：太子参15克，苹果1个，瘦肉300克。
做法：将太子参洗净，苹果切块去核，瘦肉焯水后同放入炖锅，加水煮沸后转小火煲1小时，加盐调味即可。
点评：温和补气、生津润燥、健脾养胃、滋养气血。
太子参山药粥
材料：太子参10克，山药20克，大米50克。
做法：太子参洗净加水煮开20分钟，取药汁煮大米，山药去皮切块后加入，煮至粥稠即可，可加少许冰糖调味。
点评：健脾养胃、益气生津，适合儿童及脾胃虚弱者冬季调理食欲。
文字｜林清清 实习生 思思 通讯员 刘庆钧
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