“冬天进补，开春打虎”！冬令进补能提高人体的免疫功能，促进新陈代谢，使畏寒的现象得到改善；还能调节体内的物质代谢，使营养物质转化的能量最大限度地贮存于体内，有助于体内阳气的升发。
广州中医药大学第一附属医院药学部副主任中药师黄楚燕建议，此时宜温补助阳、补肾壮骨、养阴益精。冬季食补应选用高蛋白质低脂肪、富含维生素和易于消化的食物，比如六宝鸽子汤——此汤温补，可“健脾而不滞、益气而不燥、补肺肾而固精”，是老少皆宜的时令保健方。
六宝鸽子汤
材料
太子参15g，茯苓10g，芡实10g，莲子10g，山药10g，羊肚菌5个，鸽子一只，姜3片。
做法
1.鸽子处理干净后，冷水下锅加姜片、料酒焯水，撇净浮沫后捞出用温水冲净；2.汤锅里加适量纯净水烧开后放入鸽子、姜片，大火煮沸后保持大火煮15～20分钟，倒入清洗干净的其他材料；3.转中小火慢炖1～2小时，期间别盖严锅盖（让多余水汽蒸发，汤色更浓郁），最后加盐调味即可。
点评
健脾祛湿、益气养阴、增强免疫、调理肠胃。
温馨提示1.太子参忌与藜芦、萝卜同用，后者会削弱补气效果；2.鸽子肉嘌呤含量较高，易诱发关节疼痛，痛风或高尿酸血症者慎用；3.羊肚菌泡发水温控制在40～45 ℃，忌用开水，以免香味与营养流失；4.感冒发热、舌苔黄厚、便秘等湿热或实热证宜暂停，以免“关门留邪”。
文字｜林清清 实习生 思思 通讯员 刘庆钧
海报｜陈健怡 李可欣
视频｜郭子扬 李可欣
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