冬季之末，此时天寒地冻，却阳气渐生，春天将至，适宜收敛阴精气血，略助阳气。全国名中医、岐黄学者、广州中医药大学第一附属医院岭南妇科研究所所长罗颂平教授给大家推荐一个家常药膳汤——莲子芡实黑豆牛腱汤。
莲子芡实黑豆牛腱汤
材料
莲子30克，芡实20克，黑豆50克，山药一根，桂圆肉5~8枚，红枣2枚，陈皮3克，牛腱一根（200~250克）
做法
1.鲜山药去皮，洗净，切片。莲子去芯，与芡实、黑豆、陈皮和桂圆肉一起，清水洗净。红枣去核，洗净。
2.牛腱切块，洗净，飞水去沫。
3.在汤锅里放水5-6碗，放莲子、芡实、黑豆、山药、桂圆、陈皮和红枣，盖好盖子，煮沸，加牛腱，慢火再煲60分钟，不时搅拌，以防粘锅，加适量盐调味，即可饮用。
点评
健脾祛湿，补肾益精，养血安神，补中益气，强筋健骨。
文字｜实习生 思思 记者 林清清 通讯员 刘庆钧
海报｜陈健怡 李可欣
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