过年团聚，火锅沸腾、烤肉飘香、炸物金黄……美食当前，总忍不住大快朵颐。可畅快之后，咽喉干痛得像冒火，嘴里长疮吃不了东西，牙龈肿痛让人心烦，大便干结如“羊粪”——这些典型的“上火”症状，正是身体发出的“抗议信号”。
在中医看来，麻辣、煎炸、油腻的年节美食多属“辛温助热”或“肥甘厚味”，短时间内大量摄入，超出了脾胃的运化能力，就会酿生湿热、积滞化火。这股“火”是实实在在的“胃肠实热”，需要及时清解疏导，否则可能引发更严重的口腔溃疡、便秘甚至皮肤问题。广东省名中医、广东省中医院脾胃病科学术带头人黄穗平教授给大家分享一款应季的“灭火”食疗方——甘蔗茅根马蹄红萝卜水。
甘蔗茅根马蹄红萝卜水
材料：
青皮甘蔗50克，茅根30克，马蹄20克，胡萝卜20克。（2—3人份）
做法：
将所有材料清洗干净，切段；加入清水，先用大火煮沸后，转小火煮30分钟至1小时；滤去料渣，取汁饮用。
点评：
清热解毒，利尿消肿，养阴生津，润肺止咳。适用于体内有热、口干舌燥、尿黄、阴虚夹杂湿热的人群；肺热咳嗽、咽干、喉咙痛等上火的人群。
文字｜实习生 思思 记者 林清清 通讯员 陈佳佳
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