在今年全国两会上，被誉为“南方人参”的化橘红因受到多位人大代表点赞推介而爆火“出圈”。与如今的百亿产业相比，三年前的化橘红还只是一味“苦”字当头的传统中药材，长期被卡在“药食同源”的身份瓶颈中。
记者近日从广东省疾病预防控制中心（以下简称“广东省疾控中心”）了解到，中心持续助力打通化橘红“药食同源”，为这场产业蝶变按下了“加速键”。
身份之困：
一颗果子卡在“药”“食”之间
化橘红是广东化州特有药材，素有“南方人参”之美誉，被列入国家地理标志产品保护名录、省级非遗项目。在化州民间，化橘红入茶、入膳、入蜜的习俗流传已久。
然而，由于未被纳入国家食药物质目录，化橘红在法理上仅限于药用，其果实衍生品化橘红胎也缺乏食品安全地方标准不能以“食品”身份合法进入市场流通。
这一困局带来了连锁反应：产品长期局限于中药饮片等传统领域，无法向食品、保健品等大消费市场拓展。鲜果收购价长期在低价徘徊，农户种植积极性受挫，规模化种植难以推进。2020年，全产业链产值仅35亿元，与其“千年贡品”的身份、丰富的资源禀赋不相匹配。
一颗果子，被卡在了“药”与“食”的门槛之间。破解“能否作为食品”的合法身份瓶颈，成为化橘红产业破茧成蝶的关键所在。
破除障碍：
技术团队下沉一线攻克难题
2020年底，受广东化州市委、市政府委托，广东省疾控中心发挥毒理学、卫生学、营养学等多学科优势，联合广东省公共卫生研究院组建专业技术团队，深入化州田间地头、加工车间、市场终端，开展为期两年的科研攻关。
在广东省卫生健康委的支持指导下，团队同步推进化橘红纳入国家食药物质目录申报、化橘红胎食品安全地方标准研制，从国家和省级两个层面构建“药食同源”政策支撑体系，为全产业链开发破除障碍。
一场围绕化橘红的“身份认证”攻坚战由此拉开——50余名技术骨干组成工作专班，3名博士专家驻点化州，历时18个月，开展各项试验并对千项指标进行全面检验，并梳理历史文献，开展人群消费调查，证实其长期食用安全性。
2023年，多次邀请国内权威专家，依据国际公认的食品安全风险评估框架，综合食用历史、消费量调查、实验室数据等，形成《化橘红食用安全性评估报告》和《化橘红胎食用安全性评估报告》。同年11月，《广东省食品安全地方标准 化橘红胎》由省卫生健康委正式发布，填补地标空白。
2023年9月，《化橘红食用安全性评估报告》通过国家食品安全风险评估中心专家评审，成为全国同批申报中唯一通过评审的报告。2024年8月，国家卫生健康委与市场监管总局正式将化橘红纳入食药物质目录，标志着其“药食同源”身份获国家层面认可。
“咱们的化橘红，终于可以名正言顺‘上餐桌’了！”接到消息后，团队专家们欢欣鼓舞。身份一通，化橘红产业驶入“快车道”。标准化种植面积从2020年的8万亩增至2024年的13万亩，年产鲜果7.5万吨，带动35万农户增收致富，昔日“苦药”变身“舌尖上的美味”。全产业链产值从2020年的35亿元跃升至2025年的126亿元，品牌影响力和市场价值快速提升。
经验之思：
用“标准+”拓展乡村振兴的“疾控路径”
“发挥技术优势助力化橘红产业‘破局’，是广东省疾控中心践行‘保护人民健康、保障公共卫生安全、维护经济社会稳定’三大核心使命，主动融入区域发展大局的成功实践。”广东省疾控中心党委书记、主任邓惠鸿表示。
以“小切口”撬动“大发展”——聚焦地方特色产业瓶颈，将专业技术优势转化为破除发展桎梏的驱动力，真正“把专业论文写在田间地头”。
构建“技术+政策”双轮驱动模式——以核心技术为支撑，为产业发展提供安全性评价、标准制定等关键支撑，并全力协助当地推动政策落地，形成“问题导向—科学评估—标准落地—产业转化”全链条赋能机制。
建立长效服务闭环——以化橘红产业帮扶为起点，持续深化疾控技术赋能产业振兴模式，推进五月艾、益肾子、柚皮等13种地方特色食品的“健康监测+标准制定+产业升级”工作，推动形成“一个标准激活一个产业，一个产业带富一方百姓”的发展生态，为全国疾控机构参与乡村振兴提供更多示范样板。
邓惠鸿表示，从“苦”到“甜”，从“一味药”到“百亿产业”，化橘红的“逆袭”，既是地方特色产业高质量发展的生动注脚，也是疾控技术服务乡村振兴的鲜活样本。
文｜记者 朱嘉乐
通讯员 周超凡 蒋关清 李欣 张一
图｜受访者提供