马齿苋，因叶如马齿得名，常生于田间地头，分布于全国大部分省区。它耐高温，有旺盛的生命力，又名长命菜，其口感也嫩脆酸爽，用来凉拌、煮茶、煲汤等深受人们喜爱。
广州中医药大学第一附属医院药学部主管中药师陈燕霞介绍，马齿苋味酸，性寒，归肝、大肠经可清热解毒，凉血止血，止痢。马齿苋富含维生素C，以及β-胡萝卜素、维生素E等抗氧化剂，且钙、钾、镁含量也非常丰富。其能够保护身体免受自由基的损害；能保护视力、皮肤健康和免疫功能；对降血压和心脏健康都有好处；促进胰岛素的分泌，有助于降低血糖，预防多种疾病。
推荐食疗方
马齿苋茶
材料
鲜马齿苋50-100克（干品5-15克）
做法
将马齿苋洗净，放养生壶加水500-1000毫升，煮茶模式煎煮10-20分钟，即可饮用。
点评
清热解毒，凉血，止痢。
马齿苋排骨汤
材料
鲜马齿苋300克，排骨250克，蜜枣几颗，姜丝少许
做法
将马齿苋洗净沥干备用；排骨斩块、焯水洗净，煮20分钟后，加入马齿苋、蜜枣、姜丝，再煮30分钟，加盐调味即可。
点评
清热去火。
文字｜实习生 思思 记者 林清清 通讯员 刘庆钧
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