“清明时节雨纷纷”，对岭南人而言，这不仅是诗意的追思，更是“湿意”的提醒。当街巷飘起艾糍的清香，“回南天”的水汽也正悄然爬满墙壁。此时节，外湿易侵肌表，内湿困阻脾胃，加之春气升发、祭扫思亲，肝气易亢、情绪波动。
广东省名中医、中山大学肿瘤防治中心综合中医科主任张蓓教授提醒，岭南清明养生，切忌盲目清热或大补，关键在于“祛湿浊、疏肝气、健脾胃”三管齐下，外避湿邪，内调情志，方能安然度过春末夏初的转折点。
清明养生忌一味清热
清明是春天的最后一个月——暮春，也是一个重要的养生节气。清明气候以“湿、暖、变”为主，外湿易侵肌表，内湿易困脾胃，春气升发则肝气易亢。
张蓓教授解释，体内湿气重，会导致脾胃运化功能失常，同时春气通肝，祭扫思亲易致情绪波动，肝气不舒，更会加重“湿”与“郁”的恶性循环。而岭南地气潮湿，此时节最易湿困脾土、肝气郁结，因此清明养生，重在“祛湿浊、疏肝气、健脾胃”，讲究外避湿邪，内调情志，饮食清和，动静相宜。切忌一味“清热”，也忌盲目“大补”。
艾叶泡脚，祛湿逐寒正当时
清明前后，岭南人家都爱做艾糍，这是老祖宗的智慧。艾叶温经络、逐寒湿，正合时令。配陈皮普洱茶，理气化湿，消食解腻，最是相宜。
晚上临睡前，还可以用艾叶煮水泡脚：艾叶温通，祛湿逐寒，清明前后的艾草阳气最盛，是外治上品。
此外，还可用艾草熏屋，或苍术、石菖蒲燃烟，芳香化浊，避山岚瘴气。
放风筝最应景
清明运动，贵在“和缓升阳，微汗祛湿”，讲究的是“形劳而不倦”，切不可大汗淋漓，耗伤津液。八段锦里的“调理脾胃须单举”最适合这个节气，动作舒缓，老少皆宜。
清明踏青，是岭南旧俗。选一处不陡的小山，缓步而上，登高望远。
放风筝是清明最应景的运动。放风筝时仰头、拉线、奔走，既活动颈肩腰背，又极目远眺、舒畅情志。对长期伏案、颈椎不适者，尤为有益。
清明多饮健脾祛湿汤水
在饮食方面，张蓓教授建议，清明时节湿气重，可煲些赤小豆茯苓陈皮猪骨汤（湿重体倦、舌苔厚腻者适宜）、粉葛赤小豆鲮鱼汤（湿火重、颈背痛、口气重者适宜）、五指毛桃土茯苓鸡汤（脾虚体弱、湿邪缠绵、易出湿疹者适宜），切记少食生冷瓜果、油腻厚味，以防耗伤脾胃阳气。
肿瘤患者多正气亏虚，清明时节湿邪易困脾，影响运化。可食用山药、莲子、芡实、薏米等平和食材，健脾而不助邪。岭南清明讲究的艾糍、笋、烧鹅、虾蟹等，传统认为属“发物”，肿瘤患者尤其是放化疗期间，或体表有未愈合创口者，建议暂避。【推荐汤方：淮山莲子百合瘦肉汤】
高血压、心脑血管疾病患者，忌“升发太过”。清明肝气易旺，血压易波动。避食公鸡、羊肉、辛辣等助阳生火之物。【推荐汤方：粉葛鲮鱼汤】
糖尿病患者以控糖为重。清明传统食品艾糍、青团等，皆为高糖食物，建议少食或不吃。【推荐汤方：山药玉米须瘦肉汤】
慢性肾病、肾功能不全患者要控蛋白、控钾、控水，不建议饮用老火汤，可选“滚汤”方式，如冬瓜薏米滚瘦肉片汤，少喝汤、多吃渣。
慢性肝病患者重在“疏肝”，忌“发物”与“酒”。清明肝气当令，肝病患者易加重。绝对禁酒，忌辛辣、油腻。艾糍、笋、菌类等“发物”易诱发旧疾，建议回避。【推荐汤方：枸杞叶猪肝汤或鸡骨草瘦肉汤】
养生穴位学起来
清明祭祖，哀思难免，但悲忧伤肺、思虑伤脾，过犹不及。拜山祭奠扫墓之后，双手搓热擦面（干洗脸），揉按太阳穴，轻拍头顶百会穴，既可醒神，又能疏解哀思带来的气机郁滞。早晚温差大，随身带件薄衫，护住大椎穴（颈后，此处为诸阳之会，最易受风）。
合谷穴、足三里、三阴交、涌泉穴、内关穴等都是适合清明节气的穴位，可以多多按揉。若觉穴位太多记不住，可按揉合谷穴。合谷为大肠经原穴，主表主气，可疏风散邪、调和气血。无论老少，每日按揉，可增强抵抗力，应对清明多变气候。
此外还可以拍打胆经：站立，双手握空拳，沿大腿外侧（裤缝线）从上往下轻拍，每日50-100下。有助于阳气升发、疏肝解郁（饭后一小时内不宜）。
清明食疗方
赤小豆茯苓陈皮猪骨汤
材料： 赤小豆30克、茯苓20克、陈皮1瓣、猪骨300克、生姜3片。
做法： 赤小豆浸泡1小时，猪骨焯水洗净，所有材料加水大火煮沸后转小火煲1.5小时，加盐调味即可。
功效： 健脾祛湿、理气化浊，适合清明湿重体倦、舌苔厚腻、春困乏力者饮用。
粉葛赤小豆鲮鱼汤
材料： 粉葛300克、赤小豆30克、鲮鱼1条、陈皮1瓣、生姜3片。
做法： 赤小豆浸泡1小时，粉葛去皮切块，鲮鱼煎至两面金黄，所有材料加水大火煮沸后转小火煲1.5小时，加盐调味即可。
功效： 祛湿降火，适合湿火重、颈背痛、口气重者饮用。
木棉花扁豆排骨汤
材料：干木棉花15克，白扁豆30克，排骨500克，蜜枣2颗，生姜3片。
做法：木棉花用纱布袋装好，排骨焯水；白扁豆提前浸泡1小时。将所有材料放入锅中，加水大火煮沸后转小火煲1.5小时。取出药包，加盐调味即可食用。
功效：祛湿健脾，适合清明时节湿热困阻、气机不畅所致的身体困重、食欲不振、小便黄赤者。
文 | 记者 陈辉 通讯员 陈鋆
插画海报 | 范英兰
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