江南草长，杂花生树，群莺飞舞，恰是品尝鲜槐花、鲜核桃的季节。全国名中医、岐黄学者、广州中医药大学第一附属医院岭南妇科研究所所长罗颂平教授给大家推荐一道家常凉菜——凉拌鲜槐花鲜核桃仁。
凉拌鲜槐花鲜核桃仁
食材
鲜槐花50克，鲜核桃仁30-50克，红皮花生50克，玉米一根，青豆仁50克。
做法
把鲜槐花摘净，去梗和叶子，留花蕾，洗净，用开水焯1分钟，过凉水，沥干。鲜核桃仁用开水浸泡，去衣。把玉米粒剥出，洗净，与红皮花生、青豆一起用开水焯过，沥干。
把全部材料放盘子里，加蒜末、香醋、香油拌匀，可以加几片香菜提味，即可上桌食用。
点评
清肝泻火，润肠通便，健脾益气，清热解毒。
文｜实习生 思思 记者 林清清 通讯员 刘庆钧
海报｜陈健怡 李可欣
策划：龚丹枫
统筹：林清清
执行：李可欣