近期热映的潮汕方言电影《给阿嬷的情书》，以细腻笔触勾勒侨乡温情，片中青橄榄的日常食用、南枝分发油柑的经典场景，不仅是“苦尽甘来”的文化隐喻，更藏着中医千年传承的药食同源智慧。
广州医科大学附属市八医院中医科副主任医师罗纯特别结合影片热点，为大家解读这两颗“先涩后甘”的岭南佳果，如何融入日常养生，守护肺胃健康。
青橄榄：利咽解毒的“天然润喉方”
影片中，青橄榄贯穿阿嬷的生活日常，鲜嚼、熬橄榄菜、煮水煲汤，是潮汕人家不可或缺的食材。中医里，青橄榄又名“青果”“谏果”，性平，味甘、酸，归肺、胃经，是载入《本草纲目》的经典药食同源之品。
罗纯介绍，青橄榄有清热解毒，利咽生津的功效。《本草纲目》中记载其“生津液，止烦渴，治咽喉痛”。而岭南气候湿热，容易导致咽喉肿痛、声音嘶哑、口干舌燥，鲜嚼2-3颗青橄榄，或煮水代茶，能快速缓解不适，尤其适合教师、主播等用嗓过度人群，堪称“天然润喉糖”。
其次，青橄榄还有和胃消食，解腥祛腻的作用。“青橄榄能理气和胃、促进消化，缓解积食腹胀、食欲不振；同时可解鱼蟹、酒毒，能解油腻、护脾胃，尤其契合岭南湿热困脾的体质特点。”罗纯说。
鲜嚼法：每日2-3颗，细嚼慢咽，先涩后甘，生津利咽，日常护嗓。青橄榄性平温和，脾胃虚寒者少食，避免过量致腹胀；胃酸过多者慎食生品。
橄榄陈皮茶：青橄榄5-6颗拍裂，陈皮1瓣，加水煮30分钟，代茶饮用，理气健脾、清润化痰，适合痰湿体质、饭后解腻。
橄榄瘦肉汤：青橄榄10颗、瘦肉200g、姜片3片，慢炖1小时，清肺润燥、健脾养胃，全家适用。
油柑：“苦尽甘来”的养生哲思
影片里中秋夜，南枝将拜过月娘的油柑分给租客，一颗酸涩油柑，承载着异乡打拼的坚韧与温情。罗纯介绍，油柑学名“余甘子”，性凉，味甘、酸、涩，归肺、胃经，最早见于唐代《新修本草》，是岭南民间“清热降火、消食化积”的常用食材。
油柑清热凉血，生津止渴。在《唐本草》中记载其“主风虚热气”，性凉清热，能缓解暑热烦渴、口干口苦、咽喉肿痛。因此，夏季暑湿时吃几颗，或煮油柑水，清热解暑，比冷饮更护脾胃。
其次，油柑有消食健胃，化积解腻的功效。油柑善消食化积、理气和胃，改善积食腹胀、消化不良、食欲不振，尤其适合暴饮暴食、久坐积食人群；潮汕人饭后吃油柑，解腻助消化，契合“脾胃为后天之本”的中医理念。
鲜食法：每日3-5颗，细嚼回甘，清热生津、消食化积，夏季解暑佳品。性凉，脾胃虚寒、腹泻者忌用；孕妇、经期女性少食，避免寒凉伤正气。
油柑单丛茶：油柑3-4颗、凤凰单丛茶3g，沸水冲泡，消食解腻、清热提神，潮汕经典养生茶饮。
油柑橄榄汤：油柑6颗、青橄榄5颗、排骨500g，慢炖1.5小时，润肺清嗓、健脾生津，适合换季干燥、咽喉不适。
一颗青橄榄，一颗油柑子，藏着岭南中医的千年智慧，也藏着岭南人“苦尽甘来”的人生哲思。《给阿嬷的情书》让这两颗岭南佳果走进大众视野，我们顺应天时、巧用食材、温和调理，便是守护健康最简单、最有效的方式。
文| 记者 张华 通讯员 应若素
视频｜医院提供
图| 视觉中国