立秋时节，结合此时的岭南气候特点，全国名中医、岐黄学者、广州中医药大学第一附属医院岭南妇科研究所所长罗颂平教授给大家推荐一个清润健脾的药膳——山药香菇芙蓉汤。
山药香菇芙蓉汤
材料
新鲜山药一根，香菇30克，胡萝卜一根，西红柿一个，节瓜（毛瓜）一个，鸡蛋2个。
做法
1.香菇洗净，用温水泡发30分钟，去蒂，切片，沥干备用。山药去皮，洗净，切片。胡萝卜去皮，洗净，切片。西红柿洗净，用开水泡一下，去皮去蒂，切块。节瓜去皮，洗净，切片。
2.把香菇、胡萝卜、节瓜置汤锅里，加6-8碗水，煮开，再放山药、西红柿，煮开后调慢火，约15-30分钟后，把鸡蛋打开，倒入锅里，用汤勺不断搅拌，待鸡蛋凝固，调味，即可食用。
点评
健脾益气，健胃消食，生津解渴。
文｜实习生 思思 记者 林清清 通讯员 刘庆钧
海报｜陈健怡 李可欣
策划：龚丹枫
统筹：林清清
执行：李可欣