“秋老虎”来势汹汹，燥气渐升，中暑、肠胃不适、心脑血管疾病都爱挑这时候趁虚而入，慢性呼吸道疾病患者更易感到不适。广州中医药大学第一附属医院呼吸与危重症医学科副主任医师黄慧婷指出，秋季与肺经相应，阳气渐收、阴气渐长，养生应以养肺为重点，特推荐四道养肺食疗方，健脾祛湿而不助燥、润肺生津而不碍湿，适合普通人群日常调养，尤适慢性呼吸系统疾病患者。
莲子银耳百合羹
食材：
银耳、枸杞各10克，去芯莲子20克，干百合30克，冰糖适量。
做法：
1.银耳泡发，剪去黄根，撕成小朵；莲子、百合用温水浸泡30分钟备用。
2.将银耳、莲子放入砂锅，加600毫升水，大火煮沸后转小火炖1小时。
3.加入百合再煮15分钟，最后放入枸杞和冰糖，搅拌至冰糖融化即可。
点评：养肺清心，润燥化痰。
北沙参麦冬瘦肉汤
食材：
麦冬6克，北沙参5克，瘦肉约50克，生姜1片，盐少许。
做法：
1.瘦肉剁成肉泥，麦冬、北沙参洗净，生姜切片备用。
2.将所有食材放入炖盅，加入适量清水，盖上盅盖。
3.炖盅上锅蒸制，待锅中水烧开冒出蒸汽后，转为小火继续蒸40分钟，调入少许盐即可享用。
点评：益气养阴，生津润燥。
苦瓜橄榄炖排骨
食材：苦瓜干30克，蚝豉3只，生橄榄4个，排骨400克，生姜4片，盐适量。
做法：
1.苦瓜干洗净备用，蚝豉用冷水泡发，生橄榄洗净后用刀背拍裂；生姜切片。
2.排骨冷水下锅，煮沸焯去血水，捞出洗净。将排骨、苦瓜干、蚝豉、生橄榄、姜片一同放入炖盅，加入适量清水，盖上盅盖。
3.将炖盅放入锅中，隔水炖煮1.5小时，根据个人口味调入适量盐即可。
点评：清热泻火，消暑解渴。
扁豆薏米仁山药粥
食材：炒白扁豆10克，新鲜山药60克，薏米仁20克，大米适量。
做法：
1.炒白扁豆、薏米仁提前用清水浸泡2-3小时（便于煮烂）；新鲜山药去皮洗净，切成小块。
2.将浸泡好的白扁豆、薏米仁与淘洗干净的大米一同放入锅中，加入适量清水。
3.大火煮沸后转小火慢煮约30分钟，至豆类变软。
4.放入山药块，继续煮15-20分钟，至所有食材软烂、粥汤浓稠即可。
点评：补肺健脾，化痰止咳。
文｜实习生 思思 记者 林清清 通讯员 刘庆钧
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