处暑时节，养生当以清余暑、润初燥、固肺脾为要，为深秋乃至冬藏夯实根基。处暑饮食，宜“少辛增酸，减苦增润”。辛味发散，有悖秋收之性；酸味收敛，可固护津液。广东省中医院皮肤科主任医师闫玉红推荐一道应季清润汤品，既可化余湿，又润新燥。
沙参玉竹老鸭汤
材料：沙参15克，玉竹15克，老鸭半只，生姜3片，陈皮1瓣。
做法：老鸭切块焯水，所有材料入砂锅，加足量清水，大火煮沸后撇去浮沫，转小火慢炖1.5小时，加盐调味即可。
点评：养阴清肺，益胃生津，兼祛暑湿之余气。适用于午后烦热、口干咽燥、夜间盗汗或干咳无痰者。体质虚寒、便溏者，可增加生姜至5片，并加红枣4枚以护中阳。
文｜实习生 思思 记者 林清清 通讯员 陈佳佳
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